Les poissons

Nous proposons sur notre carte pour les amateurs de poisson, le Saumon et le Brochet. Malheureusement nous ne trouvons plus de saumon dans nos rivières en Auvergne que ce soit la rivière de l’Alagnon ou l’Allier. Nous ne pêchons plus ce beau poisson. De nombreux projets sont à l’étude pour réimplanter celui-ci. Quand au brochet il y a en a et les pêcheurs savent les trouver. Régalez vous avec deux recettes incontournables le Pavé de Saumon sauce à l’oseille et le Filet de Brochet au vin blanc d’Auvergne.