Voici un mois et demi que la nouvelle carte La Mangoune a été mise en service. J’ai attendu ce temps pour en parler et faire une première analyse.

Ce que je peux vous dire aujourd’hui, c’est que cette nouvelle carte est un véritable succès : les plats sont particulièrement bien mis en valeur avec de superbes photos. Cette nouvelle carte est, d’après nos clients, beaucoup plus compréhensible, elle est fraîche et les couleurs acidulées donnent une vraie envie de déguster tous les plats. Lles nouveautés fonctionnent bien et en particulier La Trufaflette avec sa saucisse grillée. Je rappelle, pour ceux qui n’auraient pas suivi, que la Trufaflette est le mixte entre la truffade cantalienne et  la tartiflette de nos amis savoyards, nous ne mettons dans ce plat que des fromages auvergnats.

Les autres grands gagnants de cette nouvelle carte sont les incontournables burgers du Terroir. Je voudrais vous présenter dans cet article notre « Maxi spécial Burger Cantalien ». Ce burger est un monstre de saveurs et il est, pour les bons mangeurs, la solution pour se « caler » l’estomac avec un seul plat. Je rappelle que ce burger est exactement le double de son petit frère : 2 steaks hachés de viande Salers, 3 tranches de pain, 2 fois plus de fromage … un vrai délice. Allez ! Pour ceux qui liront cet article et qui voudront déguster cette merveille, j’offre une bouteille d’Auvergnat Cola : pour obtenir cette bouteille gratuite il suffira de dire au serveur le mot « blog ». Cette offre est valable jusqu’au 15 septembre 2009.

Je vous conseille aussi de venir déguster nos nouvelles Tartines : l’Auvergnate, la Cantalienne, la Cabri… tout un programme.

Le maxi spécial bergur Cantalien délicieux et incomparable…

Comme vous le savez maintenant, depuis le 1^er juillet, les brasseries La Mangoune® ont « sorti » leur nouvelle carte et c’est un véritable succès. Merci à tous.

En plus, comme nous vous le disions déjà sur ce blog, en complément de la carte « normale », nous vous proposons quelques nouveautés estivales.

Voici les photos du :

Tartare de saumon

La Sangria de La Mangoune® (à déguster avec modération)

Le Mixte Salade / Tartas

A découvrir dans nos deux établissements.

Plus que quelques jours avant la sortie de la nouvelle carte de La Mangoune®.

Comme nous vous l’annoncions dernièrement sur notre blog, la nouvelle carte de La Mangoune® vous sera proposée le 1^er juillet

. Nous avons choisi cette date car elle coïncide avec la mise en œuvre de la baisse de la T.V.A. dans la restauration. Je ne vous cache pas notre fierté car cette carte est fondamentalement nouvelle, beaucoup plus lisible, avec des couleurs fraîches et acidulées. De nombreuses photos sont présentées, ce qui met encore plus en avant nos plats, et comme je le dis toujours « rien ne vaut une belle photo plutôt que des tonnes d’explications ».

Du côté des nouveautés, nous ne sommes pas en reste. Vous allez découvrir des Tartines, une nouvelle recette de nos pâtes à Tartas (la Tartas c’est la pizza Auvergnate), deux nouvelles Tartas : la Maraîchère, qui est une Tartas « light », pour celles et ceux qui font attention ! et la Tartas Gourmande. Vous découvrirez aussi une nouvelle salade avec du bœuf séché et des gésiers confits délicieux ; les Burgers ont maintenant une vraie place sur la carte, avec toujours les classiques et deux nouveautés : le Burger du Poulailler réalisé avec du poulet, et pour les gourmands le Maxi Spécial Burger Cantalien. Dans les plats du terroir, nous vous proposons la Trufaflette qui est un mixte entre notre truffade et la tartiflette. Plein d’autres nouveautés vous seront proposées mercredi 1^er juillet.

Et surtout, et qu’on se le dise, les prix n’ont pas augmenté, au contraire grâce à la baisse de la T.V.A., nous pouvons vous proposer plusieurs dizaines de prix à la baisse.

Une nouvelle carte, toujours dans une ambiance super conviviale et un accueil trop sympathique.

Bon été, bonnes vacances et à bientôt à La Mangoune® de Saint-Etienne ou de Saint-Flour.

En parcourant la carte de « La Mangoune® », vous noterez qu’aucune tendance culinaire n’a été oubliée : salades, charcuterie, plats traditionnels comme la truffade, les tripoux, l’aligot, les viandes grillées, les poissons, les fromages AOC d’Auvergne et aussi les desserts du terroir, et ce, sous les conseils avisés de notre diététicienne, Nicole MOISSINAC.

Cette carte fait la part belle aux innovations et à la modernité, nous proposons des plats originaux comme les Tartas®, sorte de pizza mais à couleur Auvergnate, les bourriols, la crêpe Cantalienne agrémentée de bons produits. Nous vous invitons aussi à découvrir nos lasagnes, notre burger Auvergnat, notre fondue et plein d’autres bons produits.

Découvrez notre cuisine, cuisine pour chacun et pour tous. Les petits et les grands trouveront de quoi émoustiller leus papilles et leur estomac.

Découvrez notre carte et n’hésitez pas à nous demander quelques conseils…